DIAAS – Digestible Indispensable Amino Acid Score

Auch: Digestible Indispensable Amino Acid Score · DIAAS-Wert · Proteinqualitätsscore

Definition

DIAAS – Digestible Indispensable Amino Acid Score — Der DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score) bewertet die Proteinqualität anhand der ilealen Verdaulichkeit der limitierenden essenziellen Aminosäure. Er löst den älteren PDCAAS als WHO-Referenz ab.

Im Detail

Mathai et al. (2017) zeigten in ihrer Vergleichsstudie, dass DIAAS-Werte pflanzlicher Proteine systematisch unter denen tierischer Proteine liegen: Erbsenprotein ~62, Weizenprotein ~20–45, Sojaprotein ~84 vs. Milchprotein ~120, Eiprotein ~113. Der DIAAS berücksichtigt im Gegensatz zum älteren PDCAAS die ileale (nicht fäkale) Verdaulichkeit und wird nicht auf 100 % gedeckelt – Werte über 100 zeigen eine Proteinqualität, die den Bedarf übertrifft. Die limitierende Aminosäure bestimmt den Gesamtwert: Bei Getreide ist es typischerweise Lysin, bei Hülsenfrüchten Methionin. Durch Kombination (Getreide + Hülsenfrüchte) kann ein vollständigeres Aminosäureprofil erreicht werden.

— Die MOJO Perspektive

In der Regenerationsmedizin ist Protein mehr als Muskelaufbau: Aminosäuren sind Bausteine für Enzyme, Neurotransmitter, Immunglobuline und Hormone. Die Qualität der Proteinversorgung beeinflusst die Regenerationsfähigkeit aller drei Systeme.

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Quellen & Referenzen

Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)
Mathai J.K., Liu Y., Stein H.H. – British Journal of Nutrition (2017)DOI: 10.1017/S0007114517000125

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