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Glossar · Therapien & Interventionen

DIAAS – Digestible Indispensable Amino Acid Score

Auch: Digestible Indispensable Amino Acid Score · DIAAS-Wert · Proteinqualitätsscore
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Definition

DIAAS – Digestible Indispensable Amino Acid Score · Der DIAAS (Digestible Indispensable Amino Acid Score) bewertet die Proteinqualität anhand der ilealen Verdaulichkeit der limitierenden essenziellen Aminosäure. Er löst den älteren PDCAAS als WHO-Referenz ab.

Im Detail

Mathai et al. (2017) zeigten in ihrer Vergleichsstudie, dass DIAAS-Werte pflanzlicher Proteine systematisch unter denen tierischer Proteine liegen: Erbsenprotein ~62, Weizenprotein ~20–45, Sojaprotein ~84 vs. Milchprotein ~120, Eiprotein ~113. Der DIAAS berücksichtigt im Gegensatz zum älteren PDCAAS die ileale (nicht fäkale) Verdaulichkeit und wird nicht auf 100 % gedeckelt – Werte über 100 zeigen eine Proteinqualität, die den Bedarf übertrifft. Die limitierende Aminosäure bestimmt den Gesamtwert: Bei Getreide ist es typischerweise Lysin, bei Hülsenfrüchten Methionin. Durch Kombination (Getreide + Hülsenfrüchte) kann ein vollständigeres Aminosäureprofil erreicht werden.

, Die MOJO Perspektive

In der Regenerationsmedizin ist Protein mehr als Muskelaufbau: Aminosäuren sind Bausteine für Enzyme, Neurotransmitter, Immunglobuline und Hormone. Die Qualität der Proteinversorgung beeinflusst die Regenerationsfähigkeit aller drei Systeme. Gesundheit entsteht, wenn die Mitochondrien genug Lebensenergie produzieren und diese Energie über Nervensystem, Immunsystem und Stoffwechsel optimal verteilt wird. Wie man das erreicht, vermitteln wir im Kurs LEBENSENERGIE für Betroffene und in der Grundausbildung Regenerationsmedizin für Fachkräfte.

Das Wichtigste in Kürze

  • 1Mathai et al. (2017): Pflanzliche Proteine haben systematisch niedrigere DIAAS-Werte als tierische.
  • 2Limitierende Aminosäuren: Lysin bei Getreide, Methionin bei Hülsenfrüchten – Kombination verbessert das Profil.
  • 3DIAAS löst PDCAAS als WHO-Referenz ab und ist für die klinische Beurteilung aussagekräftiger.

, Erkennen · Verstehen · Verändern

Erkennen

Du isst reichlich Proteine aus pflanzlichen Quellen, aber die Muskelregeneration oder der Aufbau stagniert? Die Proteinqualität (nicht nur -menge) könnte ein Faktor sein.

Verstehen

Nicht jedes Gramm Protein ist gleich. DIAAS misst, wie vollständig und verdaulich die essenziellen Aminosäuren einer Proteinquelle sind. Pflanzliche Proteine haben systematisch niedrigere Werte – was durch Kombination und größere Mengen teilweise kompensiert werden kann.

Verändern

Die Kombination von Getreide und Hülsenfrüchten (z. B. Reis + Bohnen) verbessert das Aminosäureprofil. In der Fachliteratur wird bei pflanzlicher Ernährung ein höherer Gesamtproteinbedarf beschrieben, um die niedrigere Proteinqualität auszugleichen.

Häufige Fragen

Kann man mit pflanzlichen Proteinen den gleichen DIAAS erreichen wie mit tierischen?
Durch strategische Kombination kann das Aminosäureprofil verbessert werden (z. B. Reis + Erbsen), aber der absolute DIAAS-Wert bleibt typischerweise unter dem von Milch- oder Eiprotein. In der Praxis bedeutet das: größere Proteinportionen oder Leucin-Anreicherung.

Quellen & Referenzen

  • Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)
    Mathai J.K., Liu Y., Stein H.H. – British Journal of Nutrition (2017) DOI: 10.1017/S0007114517000125

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