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Für Fachkräfte · Therapien & Interventionen

Karnivore Ernährung: Ein Leitfaden für Therapeuten und Ärzte

Die karnivore Ernährung wird von einer wachsenden Zahl von Patienten praktiziert – häufig ohne ärztliche Begleitung. Dieser Leitfaden fasst die aktuelle Evidenzlage zusammen, beschreibt die relevanten Mechanismen und bietet Orientierung für die klinische Begleitung.

Von Dr. Gerrit Kefersteinaktualisiert 3 Min. Lesezeit

Für wen ist das?

  • Therapeuten und Ärzte

Was du lernst

  • 1Basislabor VOR Beginn der karnivoren Ernährung erheben (Blutbild, Niere, Leber, Lipide, Glukose, Entzündungsmarker, Schilddrüse, Elektrolyte)
  • 2Mikronährstoffstatus bestimmen (Vitamin D, B12, Folat, A, Eisen, Zink, Selen, Omega-3-Index)
  • 3Kontraindikationen prüfen (Niereninsuffizienz, familiäre Hypercholesterinämie, Essstörungen, Schwangerschaft)
  • 4Symptomtagebuch etablieren (Verdauung, Energie, Schlaf, Stimmung, Schmerz)
  • 5Kontrolltermine festlegen: Woche 4, 12, 24 – mit Laborkontrollen
  • 6Adaptationsphase begleiten (Elektrolyte, Hydrierung, Fettverdauung)
  • 7Lipidprofil-Monitoring: Bei LDL >190 mg/dL individuelles Risikoprofil bewerten
  • 8Reintroduktionsphase planen (ab Monat 3–6, systematisch einzelne Lebensmittel)
  • 9Offene Kommunikation: Patient nicht verurteilen, sondern kompetent begleiten
  • 10Eigenes Wissen aktualisieren: Keferstein (2024), Lennerz et al. (2021), O'Hearn (2020) als Einstieg

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Vom Teller bis in die Zelle: das komplette Bild.

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0 € für 14 Tage · danach 29 €/Mo · Kündigung mit einem Klick im Kursbereich

Für Fachleute: zur Ausbildung

Nächster Mitmachabend: Privathaus oder Kulturbad Rüngsdorf, 09. Oktober 2026, 19:00 Uhr CEST. Eintritt frei, einfach vorbeikommen.

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Niemand hält das Zepter der Wahrheit alleinig in der Hand

Wissenschaft ist kein Gebäude fertiger Wahrheiten – sondern ein lebendiger Prozess des Fragens, Prüfens und Korrigierens. Jeder unserer Artikel ist eine Einladung zum Dialog, nicht das letzte Wort.

In jeder Wissensdisziplin existieren vier Quadranten. Gerade der vierte – unsere blinden Flecken – birgt das größte Potenzial für echte Erkenntnis:

4 Quadrantendes Wissens
Gesichertes WissenWir wissen, dass wir es wissen
Offene FragenWir wissen, dass wir es nicht wissen
Implizites WissenWir wissen nicht, dass wir es wissen
Blinde FleckenWir wissen nicht, dass wir es nicht wissen

Rund 50 % wissenschaftlicher Ergebnisse sind nicht reproduzierbar. Vieles, was an Universitäten gelehrt wird, wird im Laufe der Jahre revidiert. Die bedeutendsten Durchbrüche kamen oft von Einzelgängern, die zunächst belächelt wurden. Wir sehen Wissen als evolutionären Prozess.

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