Im Kontext: Gelenk- & Muskelschmerzen

Omega-3-Fettsäuren – insbesondere EPA und DHA – sind nicht nur antiinflammatorisch. Sie sind Vorstufen spezialisierter pro-resolving Mediatoren (SPMs), die Entzündung aktiv auflösen. Bei chronischen Muskelschmerzen ist das besonders relevant.

Glycin ist die kleinste und häufigste Aminosäure im Kollagenmolekül – jede dritte Position in der Tripelhelix. De Paz-Lugo et al. (2018) zeigten, dass hohe Glycin-Konzentrationen die Kollagensynthese durch Gelenkchondrozyten signifikant steigern. Ist Glycin der limitierende Faktor für die Gelenkregeneration?

Animal-based Ernährung – mit Betonung auf Bindegewebe, Organe und nose-to-tail Verwertung – liefert ein Nährstoffprofil, das mehrere Mechanismen chronischer Schmerzen gleichzeitig adressiert: Glycin für die Kollagensynthese, günstige Fettsäureprofile und hohe Bioverfügbarkeit aller essenziellen Mikronährstoffe.