Die wissenschaftliche Erforschung von Phytochemikalien in Fleisch und Milch hat in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen. Phytochemikalien sind natürliche Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen und verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, darunter entzündungshemmende, antioxidative, antivirale und krebshemmende Eigenschaften. Neueste Studien haben gezeigt, dass Phytochemikalien auch in tierischen Produkten wie Fleisch und Milch vorhanden sind, insbesondere bei Tieren, die auf vielfältigen Weiden…

Der Artikel im Überblick Omega 6-Fettsäuren waren zwar schon immer schädlich für uns Menschen, aber zu einem Problem wurden sie erst in den letzten paar Jahrzehnten. Wie kann das sein? Nun, um diese Krise zu verstehen – und einen Ausweg zu finden – muss man das Thema Pflanzenöle verstehen. Und genau diese Zusammenhänge lernst du in diesem Artikel. Pflanzenöle sind…

Vagusnerv und der entzündliche Reflex – Die neuronale Brücke zwischen Immunsystem und Stoffwechsel In unserem Körper gibt es ein Netzwerk, das die Kommunikation zwischen dem Immunsystem und dem Gehirn reguliert. Eine zentrale Rolle in diesem Netzwerk spielt der Vagusnerv, der Hauptnerv des parasympathischen Nervensystems. Der Vagusnerv reguliert den Stoffwechselhaushalt, indem er die Herzfrequenz, die Magen-Darm-Motilität und Sekretion, die Bauchspeicheldrüsenfunktion, die…

Im Mai 2023 gab es erneut Aufruhr, weil der BILD-Zeitung angeblich „interne Dokumente“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) vorlägen, die verlauten lassen, dass sich die neuen Empfehlung in die Richtung wenden, dass Deutsche nur noch 10 Gramm Fleisch pro Tag essen sollten. Die BILD ist natürlich berüchtigt für wilde Überschriften. Und ständig stellen diverseste Organisationen, Personen und Institutionen die…