[Christian Beilke]

Bei Keto hast du m.E. nach zwei Faktoren, die mehr Salz sinnvoll (notwendig) machen: Kohlenhydrate binden Wassermoleküle und führen somit dazu, dass die Nieren weniger Salz ausscheiden, um zu verhindern, dass der Mineraliengehalt zu sehr abnimmt. Mehr Kohlenhydrate erhöhen aber auch die Insulinausschüttung (insbesondere bei Insulinresistenz oder Diabetes), was dann über die Hormone Aldosteron und Vasopressin ebenfalls dazu führen kann, dass mehr Wasser und damit auch mehr Salz einbehalten wird. Bei Keto (und vor allem in Verbindung mit viel sportlicher Aktivität) ist das bewußte Zuführen von Salz im Vergleich zu normaler Mischkost oder kohlenhydratreicher Ernährung also eher notwendig als “gut”.

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