600 Eier in 30 Tagen – Was passiert mit deinem Körper?

Ein Selbstexperiment von Patrick Heizmann im MOJO Perspektivwechsel

Was passiert, wenn man 20 Eier pro Tag isst – einen ganzen Monat lang? Der Fitness- und Ernährungsexperte Patrick Heizmann wollte es genau wissen. In einem mutigen Selbstversuch nahm er insgesamt 600 Eier in 30 Tagen zu sich – und dokumentierte seinen körperlichen und mentalen Zustand mit ausführlicher Labordiagnostik.

Das Ergebnis? Überraschend. Aufschlussreich. Und in Teilen sogar alarmierend.

Warum Eier?

Für viele sind Eier ein Superfood: vollgepackt mit Mikronährstoffen, hochwertigen Proteinen und lebenswichtigen Fetten. Andere wiederum fürchten sich vor Cholesterin, Salmonellen und Unverträglichkeiten.
Patrick Heizmann wollte die Debatte nicht länger theoretisch führen – sondern an seinem eigenen Körper testen, was passiert, wenn man Eier nicht nur als Teil, sondern als Zentrum der Ernährung betrachtet.

„Ich liebe Eier. Aber was passiert, wenn ich sie übertreibe?“

Die Challenge

Im Rahmen seiner Jahresserie „Monats-Challenges“ entschied Patrick sich im November für das radikalste Experiment bisher:
20 Eier – täglich – 30 Tage lang.
Er ernährte sich fast ausschließlich davon und verzichtete in dieser Zeit bewusst auf alle Nahrungsergänzungsmittel.

Warum so extrem?
Weil er wissen wollte, ob Eier als „Multivitamin der Natur“ wirklich ausreichen – und ob sie negative Auswirkungen auf Blutwerte, Stimmung und Stoffwechsel haben.

Die Laborwerte – vorher vs. nachher

Hier wurde es spannend. Patrick ließ vor und nach dem Experiment zahlreiche Blutwerte messen – darunter:

Gesamtcholesterin: verdoppelt
LDL-Cholesterin: stark gestiegen
ApoB: verdoppelt – ein Risikomarker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Lipoprotein(a): bereits vorher erhöht, blieb kritisch
HDL-Cholesterin: neuer Höchstwert
Triglyzeride: weiterhin sehr niedrig
Oxidiertes LDL: erfreulich niedrig geblieben
TMAO: verdreifacht – ein möglicher Risikofaktor für Entzündungen & Gefäßschäden
Zonulin (Darmbarriere-Marker): ebenfalls erhöht

Die Vitamin D- und Selenwerte sanken trotz Eigelbreichtum – ein Hinweis darauf, dass der Körper aus Eiern nicht alle Mikronährstoffe optimal resorbiert.

Mentale Effekte und körperliche Veränderungen

Trotz der kritischen Blutwerte beschreibt Patrick den Monat als mental überraschend stabil:

„November ist normalerweise nicht mein Lieblingsmonat, aber ich war extrem ausgeglichen. Das hat mich selbst erstaunt.“

Auch körperlich gab es sichtbare Effekte:

Körperfettanteil: sank von etwa 10 % auf 8,2 %
Muskulatur: blieb erhalten oder nahm leicht zu
Verdauung: überraschend stabil – keine Beschwerden
Motivation & Fokus: subjektiv verbessert

Und wie viele Eier sind jetzt „gesund“?

Patrick zieht ein differenziertes Fazit:

„Früher habe ich gesagt: Esst so viele Eier, wie ihr wollt – das ist alles super. Heute sage ich: Achtet auf eure individuellen Reaktionen. Drei bis fünf Eier pro Tag halte ich für unbedenklich – darüber hinaus sollte man regelmäßig seine Blutwerte checken.“

Vor allem ApoB, oxidiertes LDL und TMAO sind hier wichtige Marker.

Gibt es ein Leben nur mit Eiern?

Eier enthalten fast alles, was ein Körper braucht – immerhin wächst ein komplettes Küken aus einem Eigelb. Doch Vitamin C fehlt nahezu vollständig – und auch bei Vitamin D und Selen scheint die Bioverfügbarkeit begrenzt.

Spannend ist die Hypothese: Brauchen wir Vitamin C überhaupt nur in einem Stoffwechsel, der reich an Zucker ist? Das könnte erklären, warum Carnivore-Diäten ohne Vitamin-C-Mangel funktionieren. Die Antwort bleibt offen – die Forschung steckt noch in den Kinderschuhen.

Patrick Heizmanns Fazit

Eier sind ein extrem wertvolles Lebensmittel – in moderater Menge.
Die individuelle Toleranzgrenze ist entscheidend.
20 Eier täglich führen bei vielen Menschen zu ungünstigen Laborwerten – vor allem in Bezug auf ApoB, TMAO und Zonulin.

„Wenn du viele Eier isst, beobachte deinen Körper. Und miss deine Werte. Wissen ist besser als glauben.“

Mehr über Patrick Heizmann

Patrick ist einer der bekanntesten Gesundheitsinfluencer im deutschsprachigen Raum – mit über 20 Jahren Erfahrung, pointiertem Humor und einer Leidenschaft für klare, umsetzbare Botschaften.

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